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crêpes aux mille trous

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Salut! voici la recette que j'utilise pour le baghrir et n'écoutez pas les gens qui vous disent que c'est trop difficile.
 
Ingrédients: 1bol de semoule extra fine, 1/2 bol de farine, 1sachet de levure chimique, 2c-à-café de levure de boulanger, 2 bols d'eau chaude et 1/2 cuillère à café de sel.
 
Mélanger la frine, la semoule, la levure chimique et le sel. Ajoutez petit à petit l'eau et la levure de boulanger diluée dans un peu d'eau chaude. l'un des secret de réussite de cette recete est de bien battre à la main et ensuite pendant 5 minutes au mixeur.
 
Lorsque votre pate est prête couvrez-la et laissez la reposer pendant 10 minutes. Après ces 10 minutes repassez-la au mixeur. Si votre pate repose trop il y aura des gros trous pas beaucoup et le but est d'avoir plein de petits trou.
 
Pour la suite prenez une poele anti adhésif qui sera de préférence utilisé que pour le baghrir et rien d'autre.
Faites chauffer la poele et y mettre une louche de pate pas très remplie. Faites cuire à feux doux pour que les bulles puissent éclater et former les petits trou. Ce qui est important aussi c'est de ne pas étaler la pate sur la poele comme pour des crêpes ordinaires. Dès qu'une crêpe est retirée du feu arroser la d'un peu d'huile d'olive ou d'un mélange beurre miel.
 
Secrets de réussite: -Bien mélanger la pate, poele anti adhésif et cuisson à feux doux.
 
Régalez vous et bonne appétie :)
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